Qué cocinar con grosellas para el invierno: recetas sencillas para sabrosos espacios en blanco

La grosella es una baya sabrosa, rica en vitamina C y que contiene pectina natural. Es ideal para hacer mermeladas, mermeladas, jaleas y compotas. En nuestra selección de recetas con grosellas encontrarás preparaciones simples y sabrosas para el invierno.

Para los espacios en blanco, puede utilizar las bayas de grosellas rojas, negras y blancas. De las bayas de grosella roja es mejor obtener jalea, gracias a la pectina contenida en las bayas. La grosella negra es más adecuada para cocinar mermelada y frotar con azúcar. Grosella blanca se puede agregar a las compotas.

Preparar este atasco no es difícil, y puede usarlo como un aditivo para los postres.

Necesitarás: 600 gramos de bayas, agua, azúcar, ralladura y jugo de medio limón.

Cocinar. Tomar las bayas, quitar los tallos y colocar en una cacerola. Vierta agua para cubrir el fondo de la olla y hierva las bayas a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que estén hervidas. Luego machaca la masa de bayas con una licuadora. Después de eso, limpie el puré resultante a través de un tamiz y retire la piel y las semillas de bayas. Pese la masa resultante y agregue tanta azúcar. Ponga todo en una cacerola, agregue la ralladura y el jugo exprimido de medio limón, revuelva y deje hervir. Cocine la mermelada durante 10 minutos, revolviendo y removiendo la espuma resultante. Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrollar.

De mermelada de grosella negra resulta un gran relleno para pasteles caseros.

Necesitarás: 1 kg de bayas, 600 g de azúcar, 4 cucharaditas. jugo de limon

Cocinar. Enjuague las bayas, colóquelas en una cacerola y cocine hasta que estén hervidas, aproximadamente 20 minutos, revolviendo. Agregue el azúcar, el jugo de limón, hierva y cocine por otros 20 minutos. Compruebe la disposición del atasco dejando caer una gota en un platillo enfriado. Si el jarabe no se extiende, el atasco está listo. Inmediatamente verterlo en las orillas y enrollar.

La receta de "cinco minutos" de grosellas habla por sí misma: se prepara en solo 5 minutos.

Necesitarás: 1 kg de bayas de grosella negra, 1,2 kg de azúcar, 1,5 tazas de agua.

Cocinar. Enjuague las bayas, retire las ramitas. De azúcar y agua hervir el jarabe. Ponga las bayas en él y cocine por 5 minutos. Verter la mermelada en frascos preparados y enrollar.

Las bayas de grosella roja contienen pectina natural y perfectamente gelificadas.

Necesitarás: 1 kg de bayas, 500-600 g de azúcar, 120 ml de agua.

Cocinar. Enjuague las bayas y colóquelas en una cacerola con un fondo grueso. Agregue el agua y cocine, revolviendo durante unos 20 minutos. Luego triture las bayas con una prensa de papas y colóquelas en una gasa doblada. Suspender y dejar toda la noche para apilar todo el jugo. Mida el jugo resultante, viértalo en la sartén y agregue una cantidad igual de azúcar. Deje hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente, y cocine hasta que la gelatina comience a espesar. Vierta la jalea caliente sobre las orillas, esterilice y enrolle.

Receta de compota muy simple.

Necesitarás: Bayas, 1 litro de agua, 1,5 kg de azúcar.

Cocinar. Enjuague las bayas y extiéndalas en las orillas. Mezclar el azúcar y el agua y hervir el almíbar. Rellena las bayas con sirope caliente, esteriliza y enrolla.

Para diversificar el sabor de la compota, agregue fresas a las grosellas.

Necesitarás: 250 g de bayas de grosella, 250 g de fresas, 1 taza de azúcar, 2,5 litros de agua.

Cocinar. Enjuague las bayas y extiéndalas en las orillas. Hierva el agua, disuelva el azúcar y vierta las bayas con el almíbar. Esterilizar latas con compota y enrollar.

Las frambuesas y las grosellas están perfectamente combinadas en compota, que resulta muy fragante, con un rico sabor a bayas.

Necesitarás: 1.5-2 tazas de grosellas y cerezas, 1.5 tazas de azúcar, 1 cucharadita. ácido cítrico, agua.

Cocinar. Enjuague y seque las bayas, colóquelas en un frasco esterilizado de tres litros. Disolver el azúcar y el ácido. Hervir 5 litros de agua e inmediatamente llenar las bayas, cubrir y enrollar.

¡Intenta agregar cereza a las grosellas, te encantará esta combinación!

Necesitarás: 250 g de grosellas negras, 150 g de cerezas, 200 g de azúcar, 3 litros de agua.

Cocinar. Enjuague las bayas. Hervir el agua, añadir el azúcar y las bayas. Hervir hasta que las bayas suban. Luego ponga las bayas en el frasco, vierta el jarabe y enrolle inmediatamente.

Utilice solo para la compota de bayas buenas, enteras de grosella y grosella.

Necesitarás: 1 vaso de bayas de grosella, 1 vaso de bayas de grosella, 100 g de azúcar, 2 litros de agua.

Cocinar. Enjuague bien las bayas. Hervir el agua, añadir el azúcar y las bayas. Para que las bayas de grosella no hayan perdido forma, se pueden pinchar con un palillo. Cocine la compota durante 7-10 minutos, vierta inmediatamente en frascos esterilizados y enrolle.

Las bayas de grosella simplemente se pueden triturar con azúcar y congelar, y luego se utilizan como relleno para pasteles o un ingrediente para salsas.

Necesitarás: 1 kg de bayas de grosella negra, 1.5-2 kg de azúcar.

Cocinar. Enjuague y seque bien las bayas. Muela una licuadora o tuerza en una picadora de carne hasta obtener un estado de puré de papas. Añadir el azúcar y mezclar bien para disolver. Coloque el recipiente con la masa de bayas en el refrigerador, luego mezcle, coloque en un recipiente limpio y colóquelo en el congelador.

Las grosellas sin azúcar se almacenan bien durante un año en una bodega o refrigerador.

Necesitarás: bayas de grosella.

Cocinar. Enjuague las bayas y póngalas en frascos limpios. Rellene con agua caliente, cubra con tapas y coloque los frascos en un recipiente con agua tibia (baño de agua), hierva y esterilice según el tamaño de los frascos: esterilice los frascos de medio litro durante 15 minutos, litro, durante 20 minutos. Inmediatamente enrolle.

Utilice bayas de grosella roja para hacer mermelada. Usted obtiene un atractivo color blanco brillante saturado.

Necesitarás: 1 kg de bayas de grosella roja, 0,5 kg de azúcar.

Cocinar. Enjuague las bayas, colóquelas en una cacerola y triture con un triturador de papas. Añadir el azúcar y poner la sartén a fuego lento. Hervir, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego aumente el fuego y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mermelada se espese. Inmediatamente coloque el atasco en los frascos, esterilice y enrolle o cubra con tapas, deje enfriar y guarde en el refrigerador hasta por 3 meses.

Para esta preparación es mejor tomar las bayas de grosella negra, tiene un sabor y aroma más rico.

Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1.5-2 kg de azúcar.

Cocinar. Enjuague bien las bayas, séquelas y colóquelas en el recipiente de la licuadora junto con el azúcar. Pele las bayas hasta que estén suaves. Extienda la masa de bayas resultante en frascos esterilizados, espolvoree con azúcar encima, cubra con tapas y almacene en un lugar oscuro y fresco.

El jugo de grosella se puede preparar sin azúcar o añadir un poco al gusto.

Necesitarás: 1 kg de bayas de grosella negra, azúcar al gusto, 0,5 litros de agua.

Cocinar. Ponga las bayas lavadas en una olla con agua, hierva y hierva a fuego lento durante 5 minutos. Luego enfriar, colar en otra sartén, exprimir el jugo de las bayas. Cuele nuevamente, agregue azúcar y deje hervir el jugo. Verter en frascos esterilizados y enrollar.

¡Guárdese nuestra selección de recetas de grosella para hacer deliciosos preparativos para el invierno!

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