Top 9 mejores variedades de chucrut

No todas las coles son aptas para la fermentación durante el invierno. Para chucrut no le decepcionó, elija los jefes de variedades adecuadas e híbridos.

Rara vez hay una familia donde no les gusta la chucrut. Esta es casi la principal guarnición de verduras en el invierno, cuando no puede salir al jardín y recoger algunas verduras frescas para ensaladas.

Lo sabroso que resultará la chucrut, por supuesto, depende no solo de una receta exitosa, sino también de una variedad bien elegida, que sea adecuada para este tipo de procesamiento culinario.

Le ofrecemos una lista de 9 variedades probadas e híbridos que son adecuados para la fermentación.

Blanco como la nieve

Blanco como la nieve - Una variedad popular de repollo blanco de maduración tardía. Las cabezas de ella son jugosas, fuertes, perfectamente adecuadas para la fermentación, el procesamiento y el almacenamiento a largo plazo en el invierno.

Otra ventaja de la col. Blanco como la nieve - Resistencia al marchitamiento por fusarium y bacteriosis vascular.

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
10-152,5-3,9145-160Duradero

Grandslam F1

Grandslam F1 - Col híbrido, que hará las delicias de alto rendimiento. Las mazorcas tienen hojas grandes y suaves que son adecuadas para la fermentación. Después del procesamiento, esta col es dulce, agradable al gusto.

El híbrido es bastante modesto, no se agrieta en el jardín.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 15-20 3-5 145-160 Un corto

Ginebra F1

Otro excelente híbrido de col para la fermentación invernal. Ginebra F1. La forma de la cabeza de él casi perfectamente redonda: ¡un espectáculo para los ojos adoloridos!

Este repollo es universal: se puede almacenar hasta 8-9 meses, bueno en ensaladas. Además, no se agrieta.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 12-18 3-4 130-140 Largo
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Cabeza de piedra

La cabeza de piedra es una variedad de repollo que satisfará a las personas más exigentes del verano. Esta col es buena fresca, almacenada durante mucho tiempo. Además, las coles son bastante duras, por lo que no se agrietan, contienen muchos azúcares, son adecuadas para la fermentación.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 15-20 3,5-4 140-160 Duradero

Mara

Mara - Variedad estacional de cría bielorrusa. Este repollo tiene grandes cabezas de repollo, almacenamiento muy largo (hasta la mitad de la primavera) y resistencia al agrietamiento. También es resistente a la acumulación de nitratos y radionúclidos y rara vez sufre.

Kochani sauerkraut Maria ¡Resulta excelente!

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 14-18 2,8-3,6 150-165 Duradero

Regalo

¡La col de esta variedad es realmente un regalo para los cultivadores! Es modesto, crece en casi cualquier suelo, no se agrieta. Sí, y es adecuado para ensaladas frescas, y para guisado, decapado y decapado.

La col Regalo Bien cuidado, notablemente transportado.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 12-22 2,5-4,5 115-135 Promedio

Polar

La col Polar La cría checa es notable por su alto rendimiento, resistencia al agrietamiento y fuertes caídas de temperatura.

Este repollo se almacena durante mucho tiempo, es muy sabroso cuando se fermenta.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 12-15 3-4140-150  Duradero
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Fama

Fama Se considera una variedad de maduración media-tardía de la col: pasan 125 días desde la brotación hasta la cosecha. Esta col le dará coles grandes y redondas que se pueden usar para preparar todo tipo de platos y fermentación para el invierno.

La cosecha se almacena todo el invierno, pero solo con la condición de que se asegure de que el repollo no se pudra debido a la alta humedad.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 12-20 3-5 125 Duradero

Luchador F1

La cosecha de este repollo se puede almacenar fácilmente hasta principios del próximo verano. Las cabezas de ella muy grandes, densas, prácticamente no se agrietan.

Luchador F1 - Un híbrido adecuado no solo para el almacenamiento en fresco, sino también para la fermentación.

 

Productividad (kg desde 1 m2)Peso de la cabeza (kg)Maduración (días)Almacenamiento
 15-20 3-4,5 120-130 Duradero

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